丘成桐是客家人，其客家身份可从以下方面体现：

籍贯背景

丘成桐原籍为广东省梅州市蕉岭县文福镇白湖村羊岃自然村，属于客家人。其祖父丘镇英毕业于厦门大学，家族有海外求学传统。

语言与文化传承

丘成桐在香港长大并完成本科教育，后入籍美国，但仍保留汉语母语能力，并积极参与华人社会活动，传承客家文化。

家族与地域关联

其家族与梅州客家群体有深厚联系。例如，其叔父丘镇英是梅州籍，家族成员中有多人获华语领域荣誉。

综上，丘成桐的籍贯、文化背景及家族关联均表明他属于客家人。