江团和梭边鱼本质上是同一种鱼的不同名称，具体区别如下：

一、学名与分类

学名：两者均属 鮰科，学名为 斑点叉尾鮰（*Acipenser punctatus*），又称 钳鱼。

分类地位：在生物分类学中，江团是鲶形目鲿科鮠属的特有物种，而梭边鱼是北美洲地区对这一物种的俗称。

二、产地与分布

江团：原产于中国，主要分布于长江流域，是长江中下游地区的特色鱼类。

梭边鱼：主要产于北美洲（如美国），属于该地区特有物种，在世界其他地方未见报道。

三、形态特征

外观：两者均呈浅灰色，身体前部扁平、后部侧扁，口腹位，有4对触须，尾鳍深分叉。

大小：江团体长可达1米左右，体重可达100斤以上。

四、营养价值与用途

营养：富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如亚麻酸、亚油酸）及微量元素，具有补脑、改善血液循环等功效。

食用：以肉质细嫩、无刺著称，适合煲仔菜、焖制或清蒸，搭配榨菜可提升风味。

五、其他名称与俗语

江团：在四川等地被俗称为“江猪”，因体型庞大、肉质肥美得名。

黔鱼：部分地区将江团称为黔鱼，但需注意与胡子鲢（埃及塘虱）区分。

总结

江团和梭边鱼是同一物种的不同名称，主要区别体现在产地和分布上。若需购买或食用，可统称“鮰科鱼类”，但需注意区分其他相似物种（如黔鱼、清江鱼等）。