关于古代国营企业的称谓，结合历史背景和文献记载，可以总结如下：

一、古代国营企业的基本概念

古代国营企业主要指由国家直接控制和管理的企业，其生产资料归国家所有，经营目的多为服务国家或满足公共需求。这类企业通常与官府经济体系紧密关联，是古代国家经济的重要组成部分。

二、西周时期的“工商食官制”

西周时期，工商业由政府严格控制，实行“工商食官制”。这一制度下，工商从业者（如工匠、商人）均受官府庇护，其生产活动以供应官府需求为目的，盈利归国家所有。这种制度可以视为最早形式的国有企业，其员工由官府直接管理，待遇优厚。

三、其他历史时期的相关称谓

秦汉至隋唐

秦汉时期延续了官营手工业体系，称为“官营手工业”或“工官制度”。隋唐时期，随着均田制和府兵制的发展，官营经济进一步强化，但未形成系统的称谓体系。

宋元明清

官营企业多以“监工”“营造司”等机构管理，例如宋代设立“市舶司”管理对外贸易，明清时期则有“盐铁司”等专门机构负责重要资源的管理。

四、与现代国营企业的区别

古代国营企业与现代国营企业存在本质差异：

所有制性质：

古代国营企业属于奴隶制或封建制下的国家所有制，而现代国营企业则是社会主义公有制，强调全民或集体所有。

管理方式：古代企业多依赖官府强制力管理，现代企业则通过市场化运营实现经济效益。

法律地位：古代企业缺乏现代公司制度，员工与雇主关系多为雇佣关系，现代企业则通过劳动合同确立产权关系。

综上，古代国营企业的称谓和制度与现代存在显著差异，需结合具体历史背景理解。