六年级课文《草原》的中心句是 “蒙汉情深何忍别，天涯碧草话斜阳”，这句话是文章情感表达的核心，也是作者情感的集中体现。

具体分析：

情感表达

该句通过“蒙汉情深”直接点明主题，展现了蒙古族与汉族人民之间深厚的民族情谊。在“天涯碧草话斜阳”的背景下，双方依依惜别，将自然景观与人文情感完美融合，成为千古名喻。

结构作用

作为全篇结尾，该句不仅总结了前文对草原风光、民族交往的描写，更升华了主题，成为文章情感升华的点睛之笔。

文学手法

作者运用象征手法，以“丁香结”隐喻人生愁怨，与草原的辽阔形成对比，进一步强化了豁达的人生态度。

综上，该句既是情感核心，也是艺术亮点，贯穿全文并升华主题。