根据相关信息和搜索结果，关于开展日本代购所需的手续和注意事项，综合整理如下：

一、合法经营资质要求

营业执照与税务登记证

需办理《营业执照》和《税务登记证》，并依法纳税。若涉及跨境交易，还需在采购国（日本）和中国双方办理相关许可。

在留资格（针对长期代购）

若以营利为目的反复或大规模倒卖商品，需取得日本相关许可（如留学生需持有在留资格）。

二、操作建议与风险提示

通过正规平台代购

- 注册成为日购网等跨境电商平台会员，通过平台对接供应商和买家，降低直接接触风险。

- 优先选择有资质的代购中介或跨境购物平台（如日本乐天），确保商品来源合法且运输合规。

避免非正规渠道

- 直接通过日本亚马逊购买大宗商品存在被查扣风险，且转运成本较高。

- 避免通过私人渠道或未备案的社交平台代购，以免涉及走私或诈骗。

商品选择与物流安排

- 优先选择小件、高利润商品（如化妆品、保健品），降低运输和税务风险。

- 确保商品符合中日海关规定，避免因违规被查扣。

三、注意事项

资质审查：

代购人员需持有有效护照及签证（如旅游签证、留学签证等），避免因资质问题被处罚。

合同规范：与供应商和买家签订书面协议，明确责任与纠纷解决方式。

税务合规：了解中日税收政策，避免漏税或逃税风险。

综上，建议通过正规跨境平台或认证代购人员开展业务，并确保所有操作符合中日法律法规，以降低经营风险。