根据现有信息，1963年中华书局出版的《论语释注》杨伯峻编著的收藏价值可参考以下分析：

版本与品相

该书为1963年中华书局原版（平装，大32开），属于杨伯峻的经典译注版本，具有较高学术价值。品相良好的真品在收藏市场上通常可拍卖至500元左右。

市场流通情况

杨伯峻的《论语译注》长期占据国学经典畅销书榜首，2017年数据显示其简体字本年销量达33.8万册，繁体字本等版本总销量45万册，年销售额超4500万元。高销量反映了其广泛传播和权威性，间接支撑了其收藏价值。

收藏建议

若为纸质版本，建议关注品相（如装订是否牢固、印刷是否清晰）、版本信息（如是否为原版、是否有签名）等。对于电子版或衍生产品，需注意版权问题。

综上，1963年中华书局《论语释注》杨伯峻编著的收藏价值约500元，具体价格需结合实际品相和版本。