“寒什么刺骨”应该是 寒气刺骨。这个成语形容的是 极其寒冷，感觉冷得几乎能穿透皮肤，直达骨头，并带来一阵阵的刺痛感。它通常用来描述天气非常寒冷，或者环境极其寒冷，让人感到刺骨的寒意。

例如：

1. 山中寒风呼啸，书生虽裹紧棉衣，仍觉寒气刺骨。

2. 正当他几近冻僵时，一位樵夫路过，将他带到山洞中生火取暖。

3. 尽管今天下了雪，寒风凛冽，我还是去挖了芥菜。

希望这些信息对你有所帮助。