《简单爱》的作曲者是周杰伦。以下是相关信息的综合说明：

作曲信息

根据多个权威来源显示，《简单爱》由周杰伦本人作曲，创作于2001年，作为其首张专辑《范特西》的第三支歌曲。

创作背景

该曲以轻快的R&B风格展现了青春期的纯真爱情，歌词直白却充满感染力，成为华语乐坛经典之作。2001年曾获HitFM联播网百首单曲亚军。

其他争议信息说明

部分低权威性来源提到方文山为作词者，但高权威资料均明确标注徐若瑄为填词人。

另有错误信息称陈奕迅为创作者，但陈奕迅并未参与此曲。

综上，周杰伦是《简单爱》的作曲者，其他争议信息源于对歌曲创作背景的误解或混淆。