在《暗黑破坏神3》中，单刷最快的职业主要包括以下几种：

猎魔人：

猎魔人以其高机动性和爆发力而著称，能够通过简单的技能组合快速击杀怪物，并且拥有多种生存手段，如娜套箭雨流和机动性的优势，使其成为单刷的佼佼者。

法师：

法师拥有强大的控制能力和高伤害输出，通过以太流等技能组合可以快速清理怪物，尽管生存能力相对较弱，但其高伤害和灵活性使其成为单刷的热门选择。

野蛮人：

野蛮人操作简单，输出能力高，坦度也不错，适合新手玩家。其技能组合如旋风斩和战吼使其在单刷中表现出色，尤其是在高难度下，依靠装备可以迅速提升战斗力。

死灵法师：

死灵法师通过召唤生物来保护自己，可以轻松通关各种副本，适合追求高效刷图的玩家。不过，该职业对装备的要求较高，需要玩家有耐心和持续的投入。

武僧：

武僧具有高移位和坦度，同时拥有爆发能力，尽管技能连招较为复杂，但在单刷时可以通过合理的技能使用和装备搭配来应对各种挑战。

综合考虑，猎魔人因其高伤害和机动性，在单刷中表现最为出色，是许多玩家的首选。法师和野蛮人也是单刷的强力竞争者，具体选择哪个职业还需根据玩家的个人喜好和游戏风格来决定。死灵法师和武僧则更适合那些追求高效刷图和特定游戏风格的玩家。