会议取消或不开的通知方法如下：

直接通知相关人员

对与会领导或面报或通报办公室；

对平行的部门，最好是当面通知，来不及时可电话通知；

对于下级单位，可下发通知或电话通知。

通过原有通知渠道发布

如果原通知是通过电子邮件发送的，可以通过电子邮件发送取消通知；

如果原通知是口头通知的，可以同样通过口头通知取消；

如果原通知是张贴布告的，可以同样张贴布告取消。

说明取消原因

在会议取消通知上应说明取消原因，如果是延期，要写上改期后的时间。

跟踪确认

发送通知后，一定要跟踪确认收到情况，确保通知到位，避免与会人员白跑一趟。

使用多种沟通工具

如果会议取消时间较长，可以考虑使用其他沟通工具，如电话或视频会议，进行更详细的沟通和讨论。

记录通知信息

通知接受者时，应记清接受通知的人员姓名、通知时间等内容，以备查询。

提前准备

在通知发出前，应确保所有准备工作已经完成，包括会议场地的取消预订、相关人员的重新安排等。

通过以上方法，可以确保会议取消或不开的通知及时、准确、全面地传达给所有相关人员，减少不必要的麻烦和误解。