西安交大的生物技术专业整体上是 不错的，并且有着鲜明的特色和优势。以下是一些具体的评价：

教育理念：

生物技术专业秉持“厚基础、严要求、重实践、求创新”的教育理念，旨在培养生物技术领域的杰出研究人才。

特色方向：

该专业以线粒体医学、合成生物学、基因编辑、脑科学、生物组学为特色，这些方向都是当前生物技术领域的前沿和热点。

师资力量和科研实力：

西安交通大学是中国著名的211和985工程院校，生命科学与技术学院在师资力量和科研实力方面都非常雄厚，特别是在生物技术研究、生物医学工程、康复科学等方面都有非常先进的研究成果。

就业前景：

尽管有观点认为西交大生物技术专业水平一般，甚至赶不上西北大学，但该专业的毕业生由于顶着西安交通大学的帽子，其就业前景仍然比西北大学生物技术专业强很多。

学生培养目标：

该专业致力于培养具有健全人格、人文情怀、全球视野，能够锐意创新、立足前沿，在生命科学、医学研究及生物技术行业中起引领作用的优秀复合型创新人才。

综合以上信息，西安交大的生物技术专业在教育理念、特色方向、师资力量、科研实力和就业前景等方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。如果你对生物技术领域有浓厚的兴趣，并且希望在这个领域取得卓越成就，西安交通大学生物技术专业是一个很好的平台。