举重冠军在比赛中举起的最大重量因不同级别和项目而异。以下是一些具体记录：

男子107公斤以上级

抓举：223公斤

挺举：265公斤

总成绩：488公斤

男子109公斤以上级

抓举：223公斤（格鲁吉亚的塔拉哈泽）

男子105公斤以下级别

抓举：233公斤（乌克兰选手马克西姆·尼科夫）

挺举：272公斤（乌克兰选手马克西姆·尼科夫）

总成绩：505公斤（乌克兰选手马克西姆·尼科夫）

男子110公斤以上级

抓举：264公斤（伊朗选手阿里·阿尔吉布）

挺举：311公斤（伊朗选手阿里·阿尔吉布）

总成绩：575公斤（伊朗选手阿里·阿尔吉布）

男子102公斤级

挺举：220公斤（中国队刘焕华）

总成绩：420公斤（中国队刘焕华）

男子94公斤级

总成绩：374公斤（广西选手李兵）

男子61公斤级

总成绩：185公斤（赵永康）

综上所述，举重冠军在比赛中举起的最大重量为 360公斤，这一纪录由浙江选手石智勇在2018年全国男子举重锦标赛中创造。