五年级上册语文第21课《诺贝尔》主要介绍了 阿尔弗雷德·伯恩哈德·诺贝尔的生平。他是一位伟大的瑞典化学家，在科学事业上做出了巨大贡献，并且留下了遗嘱将遗产捐献给科学事业，用以奖掖后人。诺贝尔在发明炸药和石油工业方面取得了显著成就，被称为“炸药大王”和“世界工业缔造者”。此外，他还积极参与和平运动，反思战争，并设立了诺贝尔奖，成为举世瞩目的最高科学大奖。