水蒸气的气水分离可以通过以下几种方法实现：

水蒸气蒸馏法

将水蒸气通入含有难溶或微溶于水但有一定挥发性的有机物形成的混合物中，使该有机物在低于100℃的温度下，随着水蒸气一起蒸馏出来的一种分离方法。这种方法常用于提取具有挥发性的植物活性成分。

冷却凝结法

首先，将含有水蒸气的烟气冷却到足够低的温度，使其中的水蒸气开始凝结成液体。这通常通过使用冷却器或热交换器来实现。在冷却后，使用分离器或过滤器（如旋风分离器、离心分离器或过滤材料）将凝结的水滴与烟气分离出来。随后，这些水滴被引导到冷凝器中，进一步冷却并凝结成液体水。

除雾网垫法

在废气处理中，可以使用除雾网垫来捕集和过滤气体携带的水蒸气。细丝的可润湿性、液体的表面张力及细丝的毛细管作用，使得液滴越来越大，直到聚集的液滴大到其自身产生的重力超过气体的上升力与液体表面张力的合力时，液滴就从细丝上分离下落。

重力沉降法

对于直径较大的液滴（通常大于50μm），可以利用重力沉降法进行分离。液滴在重力的作用下逐渐沉降，从而与气体分离。

惯性碰撞及离心分离法

对于直径在5μm至50μm之间的液滴，可以通过惯性碰撞及离心分离法进行分离。这些液滴在高速流动中因惯性碰撞到容器壁上，最终通过离心分离器将其分离出来。

水扩散蒸气蒸馏法

这是一种新颖的蒸馏技术，水蒸气由锅顶进入，蒸气至上而下逐渐向料层渗透，同时将料层内的空气推出。这种方法使得水散和传质出的精油无须全部气化即可进入锅底冷凝器，从而提高了蒸馏效率，缩短了蒸馏时间，降低了能耗，并且设备简单。

根据具体应用场景和需求，可以选择合适的方法进行水蒸气的气水分离。