日语中“芥末”的说法有两种：

わさび（wasabi），其罗马音也是 wasabi，在中文里通常被称为“山葵”。山葵是一种植物，用于生鱼片等食物作为调料。

からし（karashi），在中文里称为“芥末”，通常用于西式糕点等食品的调料，是由芥子菜（Sinapis alba）的种子研磨而成，颜色为黄色，有刺鼻的辛辣气味，但比绿芥末（山葵）的辣味要弱。

因此，如果你要指代用于生鱼片等食物的绿色调料，应该使用“わさび”（wasabi）；如果是指用于西式糕点等食品的黄色的调料，则应该使用“からし”（karashi）。