学习蒸馒头和大饼的技术，您有多种途径可以选择：

专业面点培训学校

选择具有多年培训经验、提供手把手教学的机构，如中华小吃培训中心、海南新东方烹饪学校等。

这些学校通常提供系统的课程，涵盖原料配比、发酵技巧等，并可能包括开店指导。

在线教程和烹饪书籍

利用网络资源，观看专业烹饪博主的视频教程，或阅读相关烹饪书籍自学。

在线课程通常具有灵活性，适合喜欢自主安排学习时间的人群。

专业烹饪培训机构

如厨仟艺等专业烹饪培训机构，提供全面的培训服务，包括实操机会和专业的指导。

这些机构往往有经验丰富的师资力量，能提供从理论到实践的教学。

政府或社区组织的培训班

某些地方政府或社区中心会组织实用技术培训班，如花垣县第一期农村实用技术中式面点师培训班。

这类培训通常结合理论与实操，适合想要系统学习蒸馒头技术的人群。

知名烹饪学校

如海南新东方烹饪学校、青岛即墨东翔职业培训学校等，提供包子馒头培训课程。

这些学校以其丰富的教学资源和专业的师资队伍而闻名。

地方特色培训课程

一些地方会举办特色面点师培训班，涵盖多种面点制作方法。

例如，山东甄选提供的蒸馒头培训课程，涵盖从基础的面粉选择、配料比例到蒸制技巧的详细讲解。

建议

选择有良好口碑和丰富经验的学校，确保教学质量。

注重实操课程，通过实际操作提升技术水平。

考虑创业支持，一些培训机构提供开店指导和就业推荐。

根据您的需求和实际情况，选择最适合您的学习途径，确保能够系统地掌握蒸馒头和大饼的制作技术。