个性签名更改后，别人是否会收到通知主要取决于以下几个因素：

朋友圈权限设置

如果你的个性签名更改是在微信朋友圈进行的，并且你设置了朋友圈对外人不展示的权限，那么非好友将看不到你的个性签名更新。

如果你的个性签名更改是在微信个人页面进行的，那么关注过你的人会看到更新，但不会收到特别提示，除非他们在你的个人页面进行了查看。

好友关系

如果你更改了个性签名，你的好友仍然可以通过微信通讯录查看到你的更新，因为微信的个性签名一栏是直接显示在微信个人页面上的，不能像朋友圈那样对陌生人设置查看权限。

如果你删除了对方微信好友，那么对方将无法看到你的个性签名更新，无论你是否更改了签名。

特别关注

如果对方特别关注了你的微信账号，他们会在你更新个性签名时收到特别提示。

综上所述，个性签名更改后，别人是否会收到通知取决于他们是否关注了你以及你的朋友圈权限设置。如果对方是你的好友且关注了你，他们会收到通知；如果对方不是你的好友或者你设置了朋友圈对外人不展示的权限，他们将不会收到通知。