“人声鼎沸”中的“鼎”指的是古代用于煮食的器皿，具体含义和背景如下：

本义解析

“鼎”在古代是一种重要的青铜器，主要用于烹煮食物，常见为三足两耳或方形四足结构，是青铜器中权力与礼制的象征。

成语寓意

成语“人声鼎沸”原指水煮开时沸腾的声音，引申为人群喧闹、嘈杂的场景，比喻场面热烈或混乱。例如：“广场上人声鼎沸，锣鼓喧天。”

文化背景

该成语出自明代冯梦龙的《醒世恒言》，原文为：“一日午后，刘方在店中收拾，只听得人声鼎沸。” 通过这一具体场景展现了古代市井生活的喧闹氛围。

综上，“鼎”在“人声鼎沸”中既保留了其作为煮食工具的原始含义，又通过比喻手法扩展为形容人群嘈杂的象征意义。