高中哲学的认识可以从多个角度进行定义：

哲学作为认识的一种形式

认识指人的头脑对客观世界的反映。对事物现象的认识属于感性认识，对事物本质和规律的认识属于理性认识；按性质分认识又可分为正确认识与错误认识。

哲学与世界观和方法论的关系

哲学是理论化、系统化的世界观，是世界观的理论体系。它关于自然知识、社会知识和思维知识的概括和总结，同时也是世界观和方法论的统一。

哲学作为探索智慧和真理的学问

哲学从本义上看，是爱智慧和追求智慧的学问。它是对自然、社会和思维知识的概括和总结，同时也是世界观和方法论的统一。

哲学作为研究物质与意识关系的科学

哲学是一门研究物质与意识关系的科学，探讨的是世界的本质、存在形式以及人类对世界和自身存在的理解。

哲学作为思考方法和思维体系

哲学也是一种思考方法，强调思维的自由和开放，可以对各种学科和领域进行思考和质疑。它探讨现实本质和意义的学问或理论体系。

哲学作为理论化和系统化的知识体系

哲学是理论化、系统化的世界观，是自然知识、社会知识、思维知识的概括和总结，是世界观和方法论的统一。

综上所述，高中哲学的认识可以定义为人脑对客观世界的反映，包括感性认识和理性认识，并且是系统化、理论化的世界观和方法论的统一。它不仅是关于自然、社会和思维知识的概括和总结，也是指导人们认识世界和改造世界的思想工具。