在遇到交警时，一般可以使用以下几种礼貌和尊重的称呼方式：

交警同志：

这是一个正式且普遍的称呼，适用于大多数情况。

交通警察：

这个称呼明确指出了交警的警种，适用于需要明确身份或强调其职责的场合。

警察叔叔：

这是一个较为亲切的称呼，适用于较为随意的场合，但要注意不要显得过于随便，以免失礼。

警官：

这是一个比较正式的称呼，适用于正式场合或需要表现出尊重的情况。

总之，在称呼交警时，可以根据具体场合和需要选择合适的称呼方式，既要表现出尊重，又要显得礼貌和自然。